Flans de courgettes

  • 2 courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de farine
  • 15cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • gruyère râpé
  • beurre
  • huile d'olive

Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une peu de beurre.Laver, éplucher et couper les courgettes en petits dés, les faire revenir 6 à 7 minutes dans de l'huile d'olive. Assaisonner.

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, y ajouter les courgettes et les oignons tiédis et le gruyère râpé.

Cuire 25 min à 180°C.

Bon appétit!

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Flan_courgette