Flans de courgettes

Flans de courgettes

• 2 courgettes
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe de farine
• 15cl de crème fraîche
• 1 oignon
• gruyère râpé
• beurre
• huile d'olive

Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une peu de beurre.Laver, éplucher et couper les courgettes en petits dés, les faire revenir 6 à 7 minutes dans de l'huile d'olive. Assaisonner.

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, y ajouter les courgettes et les oignons tiédis et le gruyère râpé.

Cuire 25 min à 180°C.

Bon appétit!