Mousse de bananes aux fruits rouges sur lit de Speculoos

  • 4 bananes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Speculoos
  • 1 barquette de fruits rouges (surgelés)
  • 2 sachets de sucre vanillé

Couper les bananes en rondelles, les mixer avec la crème et le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente.

Dans chaque verrine disposer au fond les Speculoos en petits morceaux, recouvrir de mousse de bananes, mettre quelques fruits rouges encore sugelés par dessus et pour finir une couche de mousse de bananes.

Réserver au frais, décorer au moment de servir.

Bon appétit!

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