02 mai 2009

Pâtes à la carbonara

Pâtes à la carbonara A ma façon ;-)  D'autant plus qu'il n'y a pas de crème fraîche dans la vraie recette et plus de jaunes d'oeufs!! tagliatelles dés de jambon 20cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf Dans une poêle faire revenir les dés de jambon, une fois cuits ajouter la crème fraîche. Faire cuire les pâtes, les égoutter. Ajouter un jaune d'oeuf Ajouter le mélange jambon/crème dans les pâtes. Bien mélanger, c'est prêt. Selon les goûts recouvrir de parmesan. Bon appétit!
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01 mai 2009

Feuilletés légumes/viande

Feuilletés légumes/viande Je me suis inspirée de la recette de Nell, n'ayant pas de viande hachée j'ai fait avec les moyens du bord. Avec une salade c'est excellent. pâte feuilletée 4 petites carottes 2 pommes de terre 100g de champignons 5 chipolatas huile d'olive sel, poivre ail en poudre Epluchez les carottes et les pommes de terre, les couper en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et ajouter les champignons. Saler, poivrer. Retirer la chair des chipolatas et la... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige Petit dessert sympa et rapide, il me restait de la crème anglaise toute prête. 2 blancs d'oeufs 50g de sucre glace crème anglaise caramel liquide vermicelles au chocolat Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le sucre glace. Recouvrir une assiette de film transparent, déposer les blancs en neige dessus, les cuire 1 min au micro-ondes. Verser la crème anglaise dans des coupes, déposer des blancs en neige, recouvrir de caramel liquide et décorer... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Gâteau délice au lait

Gâteau délice au lait 1 tablette de chocolat au lait 4 oeufs 100g de beurre 100g de sucre en poudre (dont 1 sachet de sucre vanillé) 50g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre à fondre. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le beurre et le chocolat fondu. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Beurrer un moule à manqué, y verser la... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Quatre quart

Quatre quart Ce n'est pas la recette originale, j'ai allégé les proportions et fait à ma façon. 3 oeufs 100g de sucre (dont 2 sachets de sucre vanillé) 90g de farine 90g de Maïzena 80g de beurre 1 c. à café d'arome naturel de vanille liquide Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena et la vanille, bien mélanger le tout. Beurrer un moule à cake, verser la pâte. Cuire 30 min. ... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Tourte brocolis choux-fleurs chèvre

Tourte brocolis choux-fleurs chèvre 1 pâte brisée brocolis choux-fleurs 3 oeufs crème fraîche 1 bûche de chèvre poivre, noix de muscade Faire cuire les légumes à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Mélanger les oeufs et la crème fraîche, ajouter du poivre et un peu de noix de muscade. Une fois les légumes cuits les disposer sur la pâte, recouvrir du mélange crème/oeufs et de rondelles de chèvre. Cuire 30 à 40... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Cake banane/chocolat

Cake banane/chocolat Une recette facile à faire surtout quand on a quelques bananes trop mûres. Le chocolat est tombé au fond, dommage, il fallait s'en douter. En tous cas ce cake est super moelleux et délicieux. 3 bananes 3 oeufs 100g de sucre 160g de farine 70g de beurre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100g de chocolat au lait Préchauffer le four à 180°C. Couper les bananes en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et du sucre. Les laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Tarte aux endives

Tarte aux endives J'ai voulu changer de la recette habituelle des endives au gratin. Je ne sais pas si c'est bon je déteste les endives cuites!! Zom me dira ce qu'il en pense. 1 pâte brisée 1kg d'endives 2 oeufs dés de jambon crème fraîche gruyère râpé Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les endives. Les faire revenir dans un peu de beurre. Dans un bol mélanger les oeufs et la crème. Disposer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Mettre les endives, les dés de jambon,... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Madeleines

Madeleines Hier les Serial Cookeuses se sont mises aux madeleines pour inaugurer leur plaque à madeleine  mdr... J'ai suivi la recette donnée par Nell en diminuant quelques ingrédients ;-)  La prochaine fois j'ajouterai du miel! 3 oeufs 250g de farine 100g de sucre en poudre 125g de beurre 5cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique quelques gouttes de jus de citron Dans un saladier mélanger le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Ma Quiche

Ma quiche J'avais envie de changer un peu et donc j'ai ajouté des champignons, tout simplement. Je n'ai pas de recette précise quand je fais une quiche, c'est en fonction de ce que j'ai dans le frigo!! une pâte brisée 4 oeufs crème fraîche dés de jambon champignons gruyère râpé Faire revenir les dés de jambon et les champignons. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche et le gruyère râpé. Disposer la pâte dans un moule à tarte. Mettre les dés de jambon et les champignons,... [Lire la suite]
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